Sastojci 500 grama jagnjetine 2 glavice luka 4 kašike ulja 1 kašika paradajz sosa 1 kašika brašna biber sol Način pripreme Korak 1 - Operite meso i izrežite ga na komade. Sitno isjeckajte luk. Ulijte ulje u manju šerpu ili veću tavu, te ubacite luk i propržite ga. Nakon toga ubacite meso, posolite ga, te ga pustite da se se pirja uz povremeno dolijevanje manje količine vode. Korak 2 - Pred kraj ubacite paradajz sos, biber i brašno, te zalijte sve sa malo vode i pustite neka prokuha.
Sastojci 3 do 4 krompira, 3 kašike ulja 1 kašika brašna glavica luka 0,5 litara vode 2 do 3 češnja češnjaka zeleni peršin lovorov list biber malo sirćeta sol Način pripreme Korak 1 - Operite krompir, te ga izurežite na sitne kockice. Pripremite šerpu, te u nju ulijte vode i ubacite lovorov list. Izgnječite češnjak te ga ubacite u šerpu zajedno sa krompirom. Korak 2 - Napravite tanju zapršku, te na njoj ispržite sitno sijeckani luk, dolijte sirće i hladne vode, te pustite da prokuha. Kada zaprška prokuha ulijte je u šerpu sa krompirom. Korak 3 - Tokom kuhanja, potrebno je učestalno miješati kako bi se krompir rastvorio u potpunosti. Pred kraj kuhanja umak se začini sa biberom i sitno isjeckanim peršinom. Ukoliko želite, ovaj umak možete servirati sa 2 do 3 kašike kisele pavlake.
Sastojci 1,5 kilogram mlade janjetine sol 80 grama masla Način pripreme Očistite meso, te ga fino operite. Pomastite tepsiju sa malo masla, dobro osolite meso i ubacite u rernu da se peče. Zagrijte ostatak masti i prelijte janjetinu sa istom. Pecite meso 1 sat u rerni uz učestalno polijevanje.
Sastojci 750 grama govedine od buta 50 grama suhog mesa sol biber 20 grama kiselih krastavaca 50 grama masla 200 grama luka 200 grama mrkve 1/2 decilitra vina 1 decilitar vrhnja Način pripreme Korak 1 - Isjeckajte mrkvu i luk, te isjecite suho meso na tanke šnite. Istopite maslo u šerpi i ubacite mrkvu i luk, te pustite da se prži. U međuvremenu istucite govedinu u jedan komad, posolite i pobiberite, te ubodite krastavce i suho meso u istu. Ubacite meso u šerpu. Korak 2 - Pirjajte meso uz dolijevanje vode. U isto vrijeme istopite ostatak masla u plitkoj tavi, te ubacite brašno i pustite da požuti, zatim tu smjesu prelijte preko mesa. Nakon toga dolijte vino i vodu, te pustite da prokuha. Na poslijetku dodajte vrhnje i ponovo pustite da prokuha. Izrežite meso na tanke odreske, složite u posudu i prelijte umakom.
Sastojci 500 grama govedine od buta 3 tvrdo kuhana jaja 30 grama masti 150 grama luka 150 grama mrkvice 20 grama brašna 1 decilitar kiselog vrhnja sol biber crvena paprika Način pripreme Korak 1 - Istucite govedinu u veliki odrezak, te je posolite i pobiberite. Ogulite tvrdo kuhana jaja i smjestite ih jedno do drugog na meso, te smotajte meso i zavežite ga. Istopite maslo, te ispržite sjeckani luk i mrkvicu. Uvaljajte meso u brašno, dodajte u luk malo crvene paprike i ubacite meso te ga pustite da se pirja u svom soku. Korak 2 - Počnite dolijevati vodu i pirjati meso u istoj sve dok se ne smekša. Izvadite umak, pasirajte ga, zatim ga ponovo prelijte preko mesa. Ulijte vrhnje i pustite da prokuha. Uklonite povez sa mesa, izrežite meso po želji (po mogućnosti na šnite), složite u zdijelu, prelijte sa malo umaka, a ostatak umaka prelijte u zasebnu posudu.
Sastojci 1 kilogram kelja 40 grama masla 30 grama brašna 500 grama krompira češnjak sol biber Način pripreme Korak 1- Očistite kelj, izrežite i blanširajte ga. Staite ga u slanu vodu da se kuha. U isto vrijeme ogulite krompir, isčetvrtajte ga i stavite da se kuha. Korak 2 - Kada se kelj i krompir skuhaju, istopite u dubokoj tavi maslo, zatim ubacite brašno, pomiješajte i pustite da se malo zapeče. Isjeckajte češnjak, ispržite ga, zatim dodajte krompir i kelj, te fino posolite i pobiberite. Ulijte vode i pustite da varivo prokuha.
Sastojci 2 decilitra jogurta 1 krastavac češanj češnjaka (ili jagodičasto voće) sol (ili šećer) voda Način pripreme Razrijedite jogurt sa malo vode i dobro ga promiješajte. Ogulite krastavac i isjecite ga na šnite. Dobro isjeckajte češnjak, zatim ubacite krastavac i češnjak u jogurt, posolite sve i dobro zamiješajte. Umijesto krastavca i češnjaka možete dodati jagodičasto voće, a umjesto soli šećer i tako ćete dobiti slatko hladno jelo od jogurta.
.jpg)