Omlet

Sastojci

2 jaja
2 kašike mlijeka
Naprstak soli
Naprstak bibera
Biljno ulje ili maslo

Način pripreme

Korak 1 - Umutite jaja, mlijeko, sol i biber u manjoj zdjeli

Korak 2 - Namažite tavu uljem ili maslom, te je zagrijte na srednjoj toplini. Kada se tava zagrije, ubacite smjesu iz zdjele. Kako se jaja počnu peći pri krajevima tave, iskoristitte spatulu da ih gurnete prema centru. Okrećite smjesu u tavi kako bi se dijelovi smjese zapekli kako treba.

Pržena riža

Sastojci

1 šolja riže
2 jaja
2 kašike biljnog ulja
2 šnite suhog mesa, isjeckanog
1 mrkva, oguljena i izrendana
2 vlasca, fino isjeckana
1/2 šolje graška
1 kašike sosa od soje (trebati će vam i malo više sosa od ovoga za serviranje)

Način pripreme

Korak 1 - Skuhajte rižu u dubokoj tavi oko 12 minuta u kipućoj vodi, sve dok se ne smekša. Iscjedite rižu i ostavite da se hladi.

Korak 2 - Umutite jaja u manjoj zdjeli, potom zagrijte ulje u većoj tavi na srednjoj toplini, te uspite jaja u tavu. Izmješajte jaja u tavi kako biste dobili omlet. Pržite ih dvije minute, zatim ih okrenite i ponovo ih pržite dvije minute. Ostavite sa strane da se malo ohlade, zatim ih isjecite u trakice. 

Korak 3 - Dodajte suho meso u tavu, te ga pržite neke četiri minute. Nakon toga dodajte mrkvu u tavu, te nastaviti pržiti sve još jedno minutu. Dodajte vlasac, grašak i rižu, promiješajte sve te nastavite pržiti naredne 3 do 4 minute. Dodajte jaja i sos od soje, te sve promiješajte dok se jaje ponovo ne ugrije. Jelo možete servirati odmah, uz dodatnu količinu sosa od soje.

Salata od jaja

Sastojci

6 jaja

1/4 šolje majoneze

1.5 kašika senfa

1/2 limun, iscjeđen

1/4 šolje luka, isjeckanog

sol i biber (po želji)

Način pripreme

Korak 1 - Stavite jaja u šerpu i prekrijte ih vodom. Pustite da voda prokljulča, te potom skinite šerpu sa kola. Prekrijte šerpu poklopcem i ostavite jaja u vreloj vodi nekih 10 do 12 minuta. Nakon toga izvadite jaja iz vode, ohladite ih i ogulite. 

Korak 2 - U srednjoj zdjeli, zamjesite majonezu, senf, limunov sok i luk. Isjecite jaja u velike komade, te ih lagano uvaljajte u smjesu. Nakon toga začinite jaja sa soli i biberom po želji.

Piletina sa limunom

Sastojci

1.5 kilograma piletine (batkova i karabatkova)
2 kašike limunove kore
1/3 šolje limunova soka
2 češnja češnjaka, zgnječenja
2 kašike svježe isjeckane majčine dušice
2 kašičice svježe isjeckanog ružmarina
1 kašičica soli
1 kašičica bibera
2 do 3 kašike putera
kriške limuna za ukras

Način pripreme

Korak 1 - Ubacite limunov sok, limunovu koru, češnjak, majčinu dušicu, ružmarin, sol i biber u manju zdjelu i izmješajte sve skupa. Sa vrhom oštrog noža zasjecite svaki komad piletine jednom ili dva puta rezom veličine otprilike jedan centimetar (ovo će pomoći marinadi da se ulije unutar mesa). Stavite piletinu i marinadu koju ste upravo napravili u poveću vrećicu za zamrzivač. Okrećite vrećicu tako da se svi komadi piletine prekriju marinadom. Zatvorite vrećicu i stavite je u zdjelu (u slučaju da se marinada izlije), te stavite zdjelu u frižider. Pustite da piletina odstoji neka dva sata u frižiferu.

Korak 2 - Zagrijte rernu na nekih 220 stepeni Celzijusa. Izvadite piletinu iz marinade i spustite je na pleh za pečenje tako da je kožica okrenuta prema gore. Sačuvajte marinadu. Razmažite malo putera po svakom komadu piletine. 

Korak 3 - Piletinu pržite nekih 50 do 55 minuta, sve dok se kožica ne zapeče, te piletina ne pusti sok. Na pola prženja, otprilike oko 25 minute, prelijte piletinu sa ostatkom marinade. 

Ovisno o veličini karabatkova, može se desiti da budu gotovi prije batkova, tako da ako koristite oba dijela piletine, imajte to na umu, jer ćete ih morati izvaditi prije batkova. 

Nakon što izvadite piletinu iz rerne, pokrijte je folijom, te pustite nek se ohladi.

Korak 4 - Izlijte sokove iz pleha u zdjelu, te odstranite masnoću kašikom. Piletinu servirajte zajedno sa sokovima koje ste upravo izlili.

Prženice

Sastojci


4 jaja
2/3 šolje mlijeka
2 kašike cimeta
8 kriški starog hljeba (otprilike oko 2 dana)
Puter (ili bilo koje biljno ulje)

Način pripreme

Korak 1 - Ubacite u osrednju posudu jaja, mlijeko i cimet. Mješajte sve skupa dok se fino ne izmješa, te uspite smjesu u pliću posudu koja je dovoljno široka da u nju možete smjestiti krišku hljeba.

Korak 2 - Istopite putera u povećoj tavi na osrednjoj toplini. Stavite kriške hljeba u smjesu, sa obje strane, te malo pustite da hljeb upije smjese. Otresite višak smjese sa hljeba, te ga stavite na tavu.

Korak 3 - Pržite sve dok hljeb ne dobije smeđkasto-žutu boju, te ga okrenite na drugu stranu i ponovite proces.

Korak 4 - Vaše prženice su gotove, te ih možete servirati po želji.

Prženi krompir

Sastojci

175 grama krompira (po osobi)

Način pripreme

Dodajte krompire u šerpu hladne vode i pustite da voda proključa. Nemojte držati krompire u vodi duže od 10 minuta. Osušite krompire nakon toga i prekrijte ih uljem ili maslom (po vašem izboru). Iskorisitite 1 kašiku ulja/masla za svakih 450 grama krompira. 

Stavite krompir na pleh, te ugrijte rernu na 200 stepeni Celzijusa. Pržite krompir nekih 45 minuta, imajući na umu da je potrebno da ga okrenete dva puta.

Nakon što ste ispekli krompir, jelo se može servirati odmah.

Pomfrit

Sastojci

700 grama krompira

Maslinovo ulje

Način pripreme

Zagrijte rernu na 200 stepeni Celzijusa. Izrežite neoguljen krompir na štapiće debljine oko 1 centimetar. Operite ih i dobro ih posušite sa ubrusima. Stavite štapiće na pleh te prespite maslinovo ulje po njima i začinite ih po želji. Pržite ih nekih 18 minuta. Potom ih okrenite te nastavite pržiti nekih 17 minuta.

Piletina punjena senfom

Sastojci

125 grama mozzarella sira, iscjepkanog na komadiće
50 grama čedar sira, izrendanog
1 kašika senfa
4 pileća fileta
8 kriški suhog mesa

Način pripreme

Zagrijte rernu na 200 stepeni Celzijusa, zatim pomješajte sir i senf zajedno. Zasjecite pileće filete sa strane na isti način na koji biste zasjekli kiflu za sendvič, potom ubacite mješavinu sira i senfa unutra. Omotajte svaki komad piletine sa dvije kriške suhog mesa - ne prejako, ali dovoljno jako da se ne prospe mješavina sira i senfa. Začinite filete po želji i pržite ih u rerni nekih dvadeset do dvadeset i pet minuta.

Batkovi sa medom

Sastojci

1 kilogram batkova
2/3 kašike maslinova ulja
1/2 šolje sosa od soje
2/3 kašike kečapa
3/4 šolje meda
2 do 3 češnja češnjaka, isjeckana
sol i biber

Način pripreme

Korak 1 - Zagrijte rernu na 180 stepeni Celzijusa.

Korak 2 - Smjestite batkove na pleh, zatim umutite ulje, sos od soje, kečap, med, češnjak, sol i biber zajedno.

Korak 3 - Prelijte batkove smjesom.

Korak 4 - Pržite u rerni nekih sat vremena.

Ovaj recept se također može koristiti sa pilećim krilcima.

Grčka kajgana

Sastojci

1 kašika putera
3 jaja
1 kašika vode
1/2 šolje izmrveljenog feta sira
soli i bibera (po želji)

Način pripreme

Zagrijte puter u tavi na umjerenoj toplini. Umutite jaja i vodu zajedno u posudi, zatim izlijte u tavu. Dodajte feta sir, te nastavite pržiti mješajući. Začinite sa soli i biberom po želji.

Vegetarijanske ćuftete

Sastojci

2 kašike maslinova ulja
1 luk, isjeckan na kockice
2 krompira srednje veličine, izrendana
2 velike mrkve, izrendane
1 češanj češnjaka, isjeckan
1 konzerva graška, ispranog i osušenog
sol i biber (po želji)
1/2 kašičice čilija u prahu
2 kašike svježeg soka od limuna
2 kašike kukuruznog brašna
1/4 šolje prezle
prezla za prevlaku ćufteta
ulje za prženje

Način pripreme

Korak 1 - Zagrijte maslinovo ulje na tavi i dodajte luk, te dinstajte 2 minute, sve dok luk ne omekša.

Korak 2 - Dodajte izrendani krompir i mrkvu, nastavite kuhati dodatnih 5 minuta, te povremeno promiješajte.

Korak 3 - Ubacite češnjak i grašak.

Korak 4 - Začinite sa soli, biberom i čilijem, te nastavite pržiti naredne tri minute. Nakon toga sklonite tavu sa peći.

Korak 5 - Dodajte limunov sok, kukuruzno brašno i 1/4 šolje prezle, promiješajte i onda ostavite sa strane da se ohladi.

Korak 6 - Oblikujte smjesu u 15 do 20 kuglica, te ih smjestite u frižider da se hlade pola sata.

Korak 7 - Saspite ostatak prezle u plitku posudu, te zagrijte ulje na tavi.

Korak 8 - Uvaljajte kuglice u prezlu sa svih strana, te ih postavite u tavu, 4 do 5 njih istovremeneo.

Korak 9 - Pržite kuglice na umjerenoj ili jakoj toplini neke tri minute, zatim ih okrenite i nastavite ih peći neke 2 do 3 minute, ili dok ne poprime smeđu boju.

Korak 10 - Iskoristite papirne salavete ili ubruse kako biste pokupili masnoću iz ćufteta.

Ćuftete

Sastojci

500 grama mljevene junetine/govedine
1 veliko jaje
1/4 šolje luka, isjeckanog
1/3 šolje prezle
1/4 šolje mlijeka
sol (po želji)
biber (po želji)

Način pripreme

Pomiješajte mljevenu junetinu, jaje, luk, prezlu, mlijeko, sol i biber zajedno u jednu smjesu. Potom oblikujte smjesu u više loptica rukama. Postavite loptice smjese na lagano pouljeni pleh. Ubacite pleh u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite ćuftete na 200 stepeni Celzijusa nekih 20 do 25 minuta. Nakon toga možete uzeti papirne salavete ili ubruse te pokupiti masnoću sa ćufteta. Vaše ćuftete su spremne za serviranje, te ih možete iskoristiti kako god želite

.

Zamrzavanje

Prekrijte ćuftete i pustite ih da se ohlade prije nego ih zamrznete. Nikakva posebna oprema Vam nije potrebna za zamrzavanje, osim vrećica za zamrzivač. Kada ih želite iskoristiti nakon zamrzavanja, potrebno je da ih prethodno ostavite nekih 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Rižoto sa gljivama

Sastojci

50 grama osušenih vrganja
1 povrtna kocka
2 kašike maslinova ulja
1 luk, fino isjeckan
2 češnja češnjaka, fino isjeckana
250 grama šampinjona, isječenih na šnite i opranih
300 grama riže za rižoto
1 čaša od 175 ml bijelog vina
25 grama putera
šaka listova peršina, isjeckanog
50 grama parmezana, narendanog

Način pripreme

Korak 1 - Stavite osušene vragnje u veliku zdjelu i prelijte ih sa litrom ključale vode. Pustite neka stoje u vodi dvadeset minuta, potom iscjedite vodu iz zdjele u drugu posudu. Izmrvite povrtnu kocku u vodu koju ste upravo iscjedili, te pritisnite gljive kako bi iscjedili vodu iz njih u potpunosti. Nakon toga trebate isjeckati gljive.

Korak 2 - Zagrijte ulje u plitkoj tavi na umjerenoj toplini. Dodajte luk i češnjak, te ih pržite nekih pet minuta dok se ne smekšaju. Ubacite vragnje i šampinjone u tavu, začinivši ih sa soli i biberom. Nastavite pržiti dodatnih osam minuta dok gljive ne smekšaju.

Korak 3 - Saspite rižu u tavu i pržite sve jednu minutu. Prespite vinom i pustite da se alkohol ispari. Ostavite tavu na umjerenoj toplini i uspite četvrtinu vode od gljiva. Dinstajte rižu mješajući dok ne pokupi svu vodu. Zatim dodajte istu količinu vode od gljiva i dinstajte i mješajte - trebalo bi da smjesa postane kremasta, punačna i mekana. Kada dodate zadnju ćetvrtinu vode od gljiva, riža bi trebala biti skoro gotova.

Korak 4 - Nastavite mješati dok se riža ne skuha. Ako Vam se čini da je riža i dalje malo sirova, dodajte malo vode. Skintie tavu sa kola, dodajte puter i pospite rižu sa pola sira i peršina. Zaklopite tavu i ostavite sa strane na par minuta kako bi riža pokupila ostatke vode dok se hladi. Promješajte rižoto po zadnji put, izvadite ga u posude i prespite ostatkom sira i peršina.

Tijesto za picu

Sastojci


2 kašike maslinova ulja
1 kašičica soli
1 šolja integralnog brašna
3/4 šolje običnog brašna
1/2 kašičice suhog kvasca

Način pripreme

Korak 1 - Stavite ulje, sol, oba brašna, kvasac i jednu šolju vruće vode u posudu, te mješajte dok se tijesto ne oformi.

Korak 2 - Izvadite tijesto, te ga smjestite na površinu prekrivenu brašnom. Miješajte tijesto nekih pet minuta ili dok ne postane elastično, te ga ubacite u veliku, nauljenu posudu. Prekrijte posudu i ostavite je sa strane na toplo mjesto na nekih 45 minuta, ili dok se zapremina tjesta ne udupla.

Korak 3 - Koristeći šaku, udarite tijesto kroz sredinu. Mjesite ga nekih 20 do 30 sekundi, ili dok ne postane glatko. Nakon toga tijesto možete razviti sa oklagijom.

Palačinke

Sastojci

Palačinke

1/2 šolje brašna

3 puta po 1/2 kašičice sode bikarbone

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

1/4 šolje mlijeka

1 jaje

3 kašike putera, istopljenog

Način pripreme

Korak 1 - Uspite brašno, sodu bikarbonu, sol i šećer u veliku zdjelu. Napravite slobodan prostor u sredini zdjele, te dodajte mlijeko, jaje i istopljeni puter. Nakon toga mješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Korak 2 - Zagrijte tavu, koju ste prethodno premazali uljem po dnu, na laganoj vatri. Dodajite smjesu kašikom na tavu, uzimajući u obzir da Vam za svaku palačinku otprilike treba 1/4 šolje smjese. Kada palačinka dobije smeđu boju sa strana, onda je proces pripreme završen.

Pljeskavice sa vraganjima i kestenom

Sastojci

40 grama osušenih vraganja

300 mililitara vruće vode iz šerpe
250 grama šampinjona
150 grama kestena, skuhanog i oguljenog
 400 grama bijelog graha iz konzerve, ocijeđenog
100 grama oraha makadamije
1 jaje
3 kašike meda
3 kašike sosa od soje
100 grama prezle
2 kašike ulja od kikirikija
200 grama kelja

Postupak

Zagrijte rernu na 200 stepeni celzijusa. Namastite pleh uljem.

Potopite vragnje u malu šerpu punu vode i ostavite ih na deset minuta. 

Dodajte šampinjone, kesten, grah i orahe od makadamije u blender i pomješajte smjesu na kratko vrijeme dok ne dobijete sastav koji liči na pastu.

Osušite vragnje (nemojte prosipati vodu), te ih dodajte u blender i ponovo sve skupa zamješajte.

Prespite smjesu iz blendera u veliku zdjelu i pomješajte ju sa jajetom, medom i sosom od soje. Na sve to dodajte prezlu i dobro promješajte.

Oblikujte smjesu u pljeskavice rukama i poredajte ih na pleh. Pecite pljeskavice u rerni nekih dvadeset i pet do trideset minuta.

U međuvremenu skuhajte kelj sa par kašika vode iz vraganja u poklopljenoj šerpi nekih pet minuta, sve dok kelj ne omekša.

Kada je sve završeno, možete servirati pljeskavice zajedno sa keljom.   

Mediteranska riblja supa sa tostom od češnjaka

Sastojci

3 kašike maslinova ulja
1 veliki luk, isječen na šnite
2 češnja češnjaka, isjeckana
1 crveni čili, fino isjeckan
2 kašike paradajz sosa
1 kilogram paradajza, isjeckan
200 mililitara bijelog vina
350 militara ribljeg concentrata
3 komada narandžine kore
1 kilogram fileta od iverka, isječenih u velike komade
500 grama školjki
400 grama svježih velikih škampi
šaka peršina, isjeckanog

Za tost od češnjaka:

1 veliki hljeb, isječen na šnite od jednog centimetra
5 kašika maslinova ulja
2 čepnja češnjaka, ispolutana

Upute

Korak 1 - Da biste napravili tost od češnjaka, potrebno je da pospete hljeb sa maslinovim uljem, te da ga pržite ili tostirate dok ne pozlati. Dok je tost još uvijek vruć, protrljajte češnjak po njemu, te ga stavite sa strane da se ohladi.

Korak 2 - Zagrijte ulje u širokoj i dubokoj tavi. Dodajte luk te ga dinstajte na laganoj vatri nekih pet minuta dok se ne smekša. Zatim dodajte češnjak i čili, te pržite dodatnih par minuta mješajući. Nakon toga je potrebno da dodate paradajz sos i paradajz. Pojačajte toplinu i pržite mješavinu deset do petnaest minuta, pri tome mješajte sve dok se paradjz ne napuše. Prespite vinom te kuhajte dodatnih deset minuta dok većina vina ne ispari.

Korak 3 - Dodajte riblji koncentrat i narandžinu koru dok dinstante sve na laganoj vatri. Fino položite komade iverka i kuhajte dodatnih pet minuta. Nakon toga dodajte školjke i škampe i kuhajte sve dok se riba ne skuha u potpunosti i školjke ne otvore (izvadite i bacite one koje se nisu otvorile). U principu bi ovo kuhanje trebalo trajati nekih dodatnih pet minuta. Pospite peršin preko supe i servirajte ju sa tostom od češnjaka.

Brokule i tjestenina

Sastojci

140 grama špageta
140 grama brokula, isjeckanih po dužini na pet centimetara
3 kašike maslinova ulja
2 vlasca, isjeckana
1 češanj češnjaka, tanko isjeckan
1/4 kašike čilija u prahu
12 listova kadulje, isjeckanih
ribani sir bilo koje vrste (za serviranje)

Uputstvo

Korak 1 - Kuhajte špagete u ključaloj vodi jednu minutu. Dodajte brokule i kuhajte sve zajedno dodatnih četiri minute.

Korak 2 - U međuvremenu zagrijte ulje u tavi i dodajte vlasac i češnjak. Blago kuhajte nekih pet mintua dok mješavina ne pozlati. Dodajte čili i kadulju u tavu, te blago kuhajte dvije minute. Iscijedite tjesteninu, te je dodajte u tavu i promiješajte. Pospite sira po tjestenini.
   

Njemačka krompir salata

Sastojci

1 kilogram mlado krompira, opranog
4 tvrdo kuhana jaja, oguljena i izrezana na šnite
4 luka, tanko izrezana na šnite
5 kiselih krastavaca, izrezanih na šnite
50 grama pršuta, isjeckanog
1/2 šolje majoneze
2 češnja češnjaka, zdrobljena
2 kašike limunova soka
1/4 šolje isjeckanog svježeg peršina

Način pripreme

Korak 1 - Skuhajte krompire u slanoj vodi nekih deset do dvanaest minuta, ili dok se ne smekšaju. Iscjedite i ostavite sa strane da se hladi na pet minuta. Isjecite ga na tanke šnite i pustite da se u potpunosti ohladi.

Korak 2 - Stavite krompir, jaja, kisele krastavce i pršut u veliku zdjelu. Pomješajte majonezu, češnjak, limunov sok i peršin u zasebnoj zdjeli. Začinite sa soli i biberom, te dodajte u zdjelu sa krompirom. Protresite zdjelu kako bi pomješali sve, i to je to, vaša salata je spremna za serviranje. 

Klasična pileća supa

 Sastojci

Pileća supa

2 kašičice maslinovog ulja
1 luk, isjeckan
3 mrkve, isjeckane
2 stabljike celera, isjeckane
6 šolja vode
1 pile, isčetvrtano
1/4 šolje isjeckanog peršina
1 šolja malih nudli od jaja
Sol
Biber

Način pripreme

Zagrijte ulje u velikoj šerpi. Dinstajte luk sa celerom dok ne postane providan. Začinite piletinu sa soli i biberom. Postavite piletinu u šerpu tako da kožica bude okrenuta prema dnu šerpe. Ostavite piletinu da se prži nekih pet minuta, potom dodajte mrkvu i prelijte sve vodom. Kuhajte na laganoj vatri nekih sat vremena. Izvadite piletinu iz supe i pustite neka se hladi. Odvojite meso od kosti i bacite kožicu. Vratite meso u šerpu i kuhajte zajedno sa peršinom i nudlama još nekih dvadeset minuta.

Salata od prženog krompira

Sastojci

800 grama mladog krompira, ispolutanog
2 kašičice maslinovog ulja
1/2 šolje svježih listova peršina
1/4 šolje svježeg kopra
2 kašičice isjeckanog svježeg vlasaca

Sastojci za preljev

1 kašičica ocata od bijelog vina
2 kašičice meda
2 kašičice senfa
1/4 šolje djevičanskog maslinovog ulja

Način pripreme

Korak 1 - Zagrijte rernu na 220 ili 200 stepeni celzijusa. Stavite krompire u zdjelu. Dodajte ulja. Začinite sa soli i biberom. Izmješajte krompite, te ih prebacite na tavu.

Korak 2 - Pržite tridesetpet do četrdeset minuta dok se krompiri ne smekšaju i poprime zlatnu boju. Pazite na to da morate okrenuti krompire u pola prženja kako vam ne bi zagorili. Kada se krompiri isprže, ostavite ih sa strane da se hlade na jedno dvadeset minuta.

Korak 3 - U međuvremenu, pripremite preljev za salatu. Ubacite ocat, med, senf i ulje u teglu sa poklopcem. Začinite mješavinu sa soli i biberom, te dobro zavrnite poklopac. Jako protresite teglu kako bi se sastojci izmješali ravnomjerno.

Korak 4 - Ubacite krompire, peršin, kopar i vlasac u veliku zdjelu. Prelijte preljevom, te promješajte. Vaša salata je gotova i spremna za serviranje.

 

Omlet sa gljivama

Verzija 1

Šta je potrebno?

Pored osnovnih sastojaka, ovaj omlet treba da sadrži dvije ili tri gljive (po izboru). Također će Vam biti potrebno maslinovo ulje i sir za topljenje.

Kako praviti?

Isčetvrtajte gljive i stavite ih u zagrijanu tavu sa malim komadićem putera, malo maslinovog ulja i naprstkom soli i bibera. Pržite ih dok ne pozlate, zatim smanjite toplinu. Izlupajte jaja i dodajte uih na tavu ravnomjerno. Prilikom formiranja omleta, dok još uvijek ima malo svježih jaja na vrhu, dodajte sira na vrh. Nastavite pržiti kao što biste i obični omlet.

Verzija 2 

Sastojci

Omlet sa gljivama

10 grama putera
2 gljive, isjeckane
1 manji češanj češnjaka, zgnječen
2 jaja
1 kašika vode
Sol i crni isitnjeni biber, po želji
2 male glavice ljubičastog luka, isjeckane
2 čajne kašičice grubo isjeckanog svježeg peršina


Način pripreme

Korak 1 - Zagrijte polovinu putera na umjerenoj temperaturi u tavi srednje veličine. Kada se puter razlije, dodajte gljive i češnjak, te ih mješajte drvenom kašikom otprilike četiri minute, ili dok gljive ne omekšaju i počnu poprimati smeđu boju. Nakon toga, odstranite češnjak i gljive iz tave.

Korak 2 - Umutite dvoje jaja zajedno sa naprstko soli i bibera u zdjelici.

Korak 3 - Dodajte preostali puter na tavu, te ga zagrijte na umjerenoj temperaturi. Kada se puter zagrije i razlije po tavi dodajte ljubičasti luk i mješajući ga izdinstajte tridesetak sekundi. Nakon tih tridesetak sekundi, ravnomjerno rasporedite luk po dnu tave.

Korak 4 - Izlijte umućena jaja iz zdjelice u tavu, pri čemu trebate obratiti pažnju da ravnomjerno prekrijete luk jajima. Pospite peršin po jajima. Prekrijte tavu poklopcem ili folijom, te pržite oko dvije minute ili dok ne omlet ne očvrsne. Pripazite na omlet tokom prženja kako vam se ne bi zalijepio za dno tave.

Korak 5 - Stavite gljive na jednu polovinu omleta, te ih prekrijte drugom polovinom. Omlet možete servirati uz zelenu salatu, naravno ako želite.