2 kašike maslinova ulja
1 kašičica soli
1 šolja integralnog brašna
3/4 šolje običnog brašna
1/2 kašičice suhog kvasca
Način pripreme
Korak 1 - Stavite ulje, sol, oba brašna, kvasac i jednu šolju vruće vode u posudu, te mješajte dok se tijesto ne oformi.
Korak 2 - Izvadite tijesto, te ga smjestite na površinu prekrivenu brašnom. Miješajte tijesto nekih pet minuta ili dok ne postane elastično, te ga ubacite u veliku, nauljenu posudu. Prekrijte posudu i ostavite je sa strane na toplo mjesto na nekih 45 minuta, ili dok se zapremina tjesta ne udupla.
Korak 3 - Koristeći šaku, udarite tijesto kroz sredinu. Mjesite ga nekih 20 do 30 sekundi, ili dok ne postane glatko. Nakon toga tijesto možete razviti sa oklagijom.