Pirjana jagnjetina sa lukom

Sastojci

500 grama jagnjetine
2 glavice luka
4 kašike ulja
1 kašika paradajz sosa
1 kašika brašna
biber
sol

Način pripreme

Korak 1 - Operite meso i izrežite ga na komade. Sitno isjeckajte luk. Ulijte ulje u manju šerpu ili veću tavu, te ubacite luk i propržite ga. Nakon toga ubacite meso, posolite ga, te ga pustite da se se pirja uz povremeno dolijevanje manje količine vode.

Korak 2 - Pred kraj ubacite paradajz sos, biber i brašno, te zalijte sve sa malo vode i pustite neka prokuha.

Umak od krompira

Sastojci

3 do 4 krompira,
3 kašike ulja
1 kašika brašna
glavica luka
0,5 litara vode
2 do 3 češnja češnjaka
zeleni peršin
lovorov list
biber
malo sirćeta
sol

Način pripreme

Korak 1 - Operite krompir, te ga izurežite na sitne kockice. Pripremite šerpu, te u nju ulijte vode i ubacite lovorov list. Izgnječite češnjak te ga ubacite u šerpu zajedno sa krompirom.

Korak 2 - Napravite tanju zapršku, te na njoj ispržite sitno sijeckani luk, dolijte sirće i hladne vode, te pustite da prokuha. Kada zaprška prokuha ulijte je u šerpu sa krompirom.

Korak 3 - Tokom kuhanja, potrebno je učestalno miješati kako bi se krompir rastvorio u potpunosti. Pred kraj kuhanja umak se začini sa biberom i sitno isjeckanim peršinom. Ukoliko želite, ovaj umak možete servirati sa 2 do 3 kašike kisele pavlake.

Pečena janjetina

Sastojci

1,5 kilogram mlade janjetine
sol
80 grama masla

Način pripreme

Očistite meso, te ga fino operite. Pomastite tepsiju sa malo masla, dobro osolite meso i ubacite u rernu da se peče. Zagrijte ostatak masti i prelijte janjetinu sa istom. Pecite meso 1 sat u rerni uz učestalno polijevanje.

Pirjana govedina sa krastavcima

Sastojci

750 grama govedine od buta
50 grama suhog mesa
sol
biber
20 grama kiselih krastavaca
50 grama masla
200 grama luka
200 grama mrkve
1/2 decilitra vina
1 decilitar vrhnja

Način pripreme

Korak 1 - Isjeckajte mrkvu i luk, te isjecite suho meso na tanke šnite. Istopite maslo u šerpi i ubacite mrkvu i luk, te pustite da se prži. U međuvremenu istucite govedinu u jedan komad, posolite i pobiberite, te ubodite krastavce i suho meso u istu. Ubacite meso u šerpu.

Korak 2 - Pirjajte meso uz dolijevanje vode. U isto vrijeme istopite ostatak masla u plitkoj tavi, te ubacite brašno i pustite da požuti, zatim tu smjesu prelijte preko mesa. Nakon toga dolijte vino i vodu, te pustite da prokuha. Na poslijetku dodajte vrhnje i ponovo pustite da prokuha. Izrežite meso na tanke odreske, složite u posudu i prelijte umakom.

Pirjana govedina sa jajima

Sastojci

500 grama govedine od buta
3 tvrdo kuhana jaja
30 grama masti
150 grama luka
150 grama mrkvice
20 grama brašna
1 decilitar kiselog vrhnja
sol
biber
crvena paprika

Način pripreme

Korak 1 - Istucite govedinu u veliki odrezak, te je posolite i pobiberite. Ogulite tvrdo kuhana jaja i smjestite ih jedno do drugog na meso, te smotajte meso i zavežite ga. Istopite maslo, te ispržite sjeckani luk i mrkvicu. Uvaljajte meso u brašno, dodajte u luk malo crvene paprike i ubacite meso te ga pustite da se pirja u svom soku.

Korak 2 - Počnite dolijevati vodu i pirjati meso u istoj sve dok se ne smekša. Izvadite umak, pasirajte ga, zatim ga ponovo prelijte preko mesa. Ulijte vrhnje i pustite da prokuha. Uklonite povez sa mesa, izrežite meso po želji (po mogućnosti na šnite), složite u zdijelu, prelijte sa malo umaka, a ostatak umaka prelijte u zasebnu posudu.

Varivo od kelja

Sastojci

1 kilogram kelja
40 grama masla
30 grama brašna
500 grama krompira
češnjak
sol
biber

Način pripreme

Korak 1 - Očistite kelj, izrežite i blanširajte ga. Staite ga u slanu vodu da se kuha. U isto vrijeme ogulite krompir, isčetvrtajte ga i stavite da se kuha. 

Korak 2 - Kada se kelj i krompir skuhaju, istopite u dubokoj tavi maslo, zatim ubacite brašno, pomiješajte i pustite da se malo zapeče. Isjeckajte češnjak, ispržite ga, zatim dodajte krompir i kelj, te fino posolite i pobiberite. Ulijte vode i pustite da varivo prokuha.

Hladno jelo od jogurta

Sastojci

2 decilitra jogurta
1 krastavac
češanj češnjaka (ili jagodičasto voće)
sol (ili šećer)
voda

Način pripreme

Razrijedite jogurt sa malo vode i dobro ga promiješajte. Ogulite krastavac i isjecite ga na šnite. Dobro isjeckajte češnjak, zatim ubacite krastavac i češnjak u jogurt, posolite sve i dobro zamiješajte. Umijesto krastavca i češnjaka možete dodati jagodičasto voće, a umjesto soli šećer i tako ćete dobiti slatko hladno jelo od jogurta.

Savijača od mesa

Sastojci

300 grama mesa (govedine ili teletine)
30 grama masla
20 grama luka
peršin
1 jaje
sol
biber
150 grama brašna
1 kašika ulja
voda
20 grama masla za pitu i tepsiju

Način pripreme

Korak 1 - Pomiješajte brašno, ulje i vodu, te napravite tijesti za savijaču i pustite ga da odstoji. U međuvremenu fino isjeckajte meso, te rastopite 30 grama masla u tavi. Isjeckajte luk i ispržite ga u tavi, dodajte meso, jaje, peršin, te posolite i pobiberite i pustite da se meso fino ispeče. 

Korak 2 - Razvucite tijestio, istopite 10 grama masla i poškropite razvučeno tijesto sa istopljenim maslom. Istopite ostatak masla i namažite tepsiju. Pospite jednu polovicu tijesta sa smjesom od mesa, presavijte ga, stavite u tepsiju i ubacite u prethodno zagrijanu rernu da se peče. Kada je pita gotova, isjecite je na kocke i servirajte.

Umak od limuna

Sastojci

100 grama majoneze
40 grama prezle
3 decilitra hladne vode
goveđa supa
sok od limuna
kora od limuna
sol
biber

Način pripreme

Prvo fino isjeckajte limunovu koru. Majonezu zamiješajte sa prezlom, zatim je razrijedite hladnom vodom i kuhajte, konstantno miješajući, sve dok se ne zgusne. Nakon toga uspite goveđu supu, ubacite isjeckanu koru od pola limuna, malo limunova soka, posolite i pobiberite i kuhajte dok ne postignete potrebnu gustoću.

Narodni umak

Sastojci

100 grama majoneze
40 grama brašna
3 decilitra hladne vode
topla voda
vinski ocat
10 grama češnjaka
20 grama luka
zeleni peršin
sol
biber

Način pripreme

Češnjak, luk i peršin fino isjeckajte. Majonezu prepravite u toplu majonezu prema receptu za istu (recept možete pronaći ovdje http://internetrecepti.blogspot.com/2015/03/topla-majoneza.html), nakon toga ubacite češnjak, sol i biber te pustite da se malo kuha. Zatim ubacite 2 kašike ocata i peršin te sve dobro zamiješajte.

Umak od paradajza

Sastojci

750 grama paradajza
10 grama luka
30 grama masla
30 grama brašna
20 grama šećera
voda
sol

Način pripreme

Operite paradajz, izgnječite ga, te ga kuhajte u vlastitom soku. Kada se paradajz skuha pasirajte ga. Istopite maslo u dubokoj tavi, te uspite brašno i pustite da se prži dok ne požuti. Ubacite cijeli komadić luka i pržite ga. Nakon toga izvadite luk i ubacite paradajz sa malo vode, šećera i soli te pustite da se kuha. U sve ovo možete dodati i malo kiselog vrhnja.

Umak od gljiva

Sastojci

120 grama gljiva
10 grama luka
zeleni peršin
30 grama masla
30 grama brašna
voda
sol
1 decilitar vrhnja

Način pripreme

Očistite i operite gljive, te ih isjecite na šnite i onda isjeckajte. Istopite masla u tavi, zatim isjeckajte luk i fino ga propržite na maslu. Ubacite gljive u tavu i pustite da se pirjaju. U dubokoj tavi istopite maslo i uspite brašno te pustite da se prži dok ne požuti. Zalijte brašno i luk sa vodom, posolite i ubacite ispirjane gljive i kuhajte 15 minuta. Na kraju dodajte fino isjeckani peršin i vrhnje, te pustite da proključa.

Varivo od koprive

Sastojci

1 kilogram koprive
40 grama masla
40 grama brašna
sol
biber
mlijeko
vrhnje
češnjak

Način pripreme

Koprivu (po mogućnosti mladu) fino očistite, operite i blanširajte. Iscijedite vodu, a koprive fino isjecite ili pasirajte. U šerpi istopite maslo, ubacite brašno i pustite da požuti. Isjeckajte češnjak i ubacite ga u šerpu i malo propržite. Nakon toga ubacite koprive u šerpu, dolijte mlijeko, te pobiberite i posolite po želji. Pustite da se kopriva kuha otkriveno, te na kraju ubacite vrhnje i pustite da proključa.

Varivo od špinata

Sastojci

40 grama masla
40 grama brašna
sol
biber
1 kilogram špinata
češnjak
mlijeko
kiselo vrhnje

Način pripreme

Korak 1 - Očistite špinat i dobro ga operite i blanširajte. Ocijedite vodu, a špinat ubacite u posoljenu kipuću vodu i kuhajte ga otkrivenog nekih 10 minuta. Kada se špinat skuha, operite ga u hladnoj vodi, ocijedite i sameljite u spravi za mljevenje mesa.

Korak 2 - Istopite maslo u šerpi, zatim ga pomiješajte sa brašnom dok ne požuti. Isjeckajte češnjak i ubacite ga u šerpu i malo propržite, zatim ubacite i špinat. Zalijte špinat mlijekom i pustite da se kuha. Zasolite i pobiberite špinat, te ubacite kiselo vrhnje.

Okruglice od krompira

Sastojci

500 grama krompira
250 grama brašna
20 grama maslaca
1 jaje
maslo
prezla

Način pripreme

Korak 1 - Operite krompir, te ga skuhajte, zatim ga ogulite i pasirajte. Uspite brašno u pasirani krompir, zatim dodajte maslac i jaje, te polahko mjesite dok ne dobijete glatko tijesto.

Korak 2 - Od tijesta napravite loptice, zatim ih stavite da se kuhaju u slanoj vodi. U međuvremenu ispržite prezlu na maslu. Kada se loptice skuhaju, polijte ih sa maslom i prezlom.

Topla majoneza

Sastojci

100 grama majoneze
40 grama brašna
3 decilitra vode
supa od ribe
sok od limuna
sol, biber

Način pripreme

Dobro pomiješajte majonezu i brašno u šerpi, zatim je razrijedite hladnom vodom i pustite da se polahko kuha, konstantno miješajući. Jednom kada se smjesa zgusne, pomalo je razrijeđujte toplom supom od ribe, te nastavite kuhati dok ne dostigne zadovoljavajuću gustoću. Nakon toga ulijte sok od limuna, te posolite i pobiberite po želji.

Francuski krompir

Sastojci

1 kilogram krompira
5 jaja
50 grama masla
2 decilitra vrhnja
sol

Način pripreme

Korak 1 - Operite krompir i skuhajte ga, zatim ga ogulite i izrežite na šnite. U isto vrijeme pripremite tvrdo kuhana jaja. Oljuštite jaja i izrežite ih na šnite.

Korak 2 - Vatrostalnu zdjelu namažite maslom, zatim složite jedan red krompira, pa jedan red jaja. Svaki red dobro posolite i prelijte istopljenm maslom. Kada složite sve šnite krompira i jaja, polijte sve vrhnjem i ubacite u rernu da se ispeče.

Medenjaci

Sastojci

500 grama krušnog brašna
250 grama meda
1 prašak za pecivo
120 grama šećera
6 klinčića
3 kašike cimeta
2 jaja
80 grama margarina

Način pripreme

Korak 1 - Istopite margarin i istucajte klinčiće. Pomiješajte prašak za pecivo i brašno, pa sve to prosijte u posudu. Napravite prostor u sredini brašna i ubacote med, šećer, istucane klinčiće, cimet, otopljeni margarin i jaja. Sve fino zamiješajte dok se ne oformi tijesto, te ubacite u frižider i pustite da se hladi najmanje pola sata.

Korak 2 - Zagrijte rernu i namastite lagano tepsiju. Uzmite tijesto i formirajte jednake kuglice. Poredajte kuglice po tepsiji, zatim ubacite tepsiju u rernu i pecite nekih 20 minuta, sve dok kuglice ne poprime žutu boju.

Riža sa krompirom

Sastojci

400 grama riže
1 kilogram krompira
3 decilitra ulja
zeleni peršin
češnjak
sol
biber

Način pripreme

Korak 1 - Operite rižu. Krompir ogulite, izrežite na šnite i dobro ga operite. Fino isjeckajte peršin i češnjak. Zagrijte ulje na tavi, te ubacite peršin i češnjak i ispržite ih. 

Korak 2 - Namastite tepsiju ili vatrostalnu zdjelu sa malo ulja, te složite red krompira, a preko toga red riže. Svaki red se soli i biberi, te se polije vrućim uljem sa malo češnjaka i prešina. Prvi i zadnji red treba da bude od krompira. 

Korak 3 - Kada se sve složi, prelijte tepsiju/vatrostalnu zdjelu sa malo vruće vode i ubacite u prethodno zagrijanu rernu. Pržite rižu i krompir dok se sve ne smekša.

Pržena riža sa paradajzom

Sastojci

200 grama riže
sol
30 grama masla
20 grama luka
250 grama paradajza

Način pripreme

Prvo skuhajte paradajz. Zatim u dubokoj tavi istopite maslo, potom isjeckajte luk i ispržite ga na maslu. Dodajte rižu, zatim ubacite pasirani paradajz ili sos od paradajza, posolite, te sve fino ispržite.

Umak od krompira

Sastojci

2 krompira
40 grama maslaca
40 grama luka
4 slane sardelice
3 decilitra goveđe supe
1/2 decilitra kiselog vrhnja

Način pripreme

Ogulite krompir, te ga skuhajte u šerpi i procijedite. Nakon kuhanja, krompir se pasira. U dubokoj tavi istopite maslac, isjeckajte luk i ispržite ga dok ne požuti. Zatim ubacite pasirani krompir, pasirane sardelice i dodajte goveđu supu, te sve zamiješajte. Kada se sve fino skuha, dolijte kiselo vrhnje i pustite da proključa. Umjesto goveđe supe možete koristiti vodu sa vegetom.

Kompot od dunja

Sastojci

750 grama dunja
150 grama šećera
1/2 litra vode
2 zvijezdice anisa

Način pripreme

Ogulite dunje, očistite ih i kuhajte ih u čistoj vodi sve dok ne postanu napola mekane. U međuvremenu kuhajte 1/2 vode, anis i šećer, te kada smjesa postane čista, to jeste kada se šećer u potpunosti istopi, a dunje smekšaju, prebacite dunje u smjesu sa šećerom i kuhajte dodatnih 10 minuta. 

Domaći topljeni sir

Sastojci

500 grama kravljeg sira
50 grama maslaca

Način pipreme

Istopite maslac, te pasirajte sir i lagano ga kuhajte sa maslacem. Kada smjesa postane glatka, ohladite je i formirajte trokute kao na slici. Od ove količine ćete dobiti oko 8 trokuta.

Bijeli umak od luka

Sastojci

200 grama luka
40 grama maslaca
40 grama brašna
2/4 litre mlijeka
sol, biber

Način pripreme

Izrežite luk veoma sitno, te istopite maslac u dubokoj tavi i stavite da se luk prži. Kada se luk malo proprži, dodajte brašno, pa ga malo propržite sa lukom. Nakon toga ulijte mlijeko, zasolite, zabiberite i pustite da se kuha. Prije nego što servirate ovaj umak, potrebno je da se pasira.

Pržena teleća jetra

Sastojci

500 grama jetre
mlijeko
40 grama brašna
sol
1 jaje
80 grama prezle
150 grama masla

Način pripreme

Korak 1 - Očistite jetru od kožice i izrežite je na šnite debljine od 1 centimetra. Stavite meso u mlijeko na par sati.

Korak 2 - Pomiješajte jaje sa brašnom i prezlom. Izvadite jetru iz mlijeka, te je uvaljajte u smjesu sa brašnom. Istopite maslo u tavi, te posolite teletinu i ispržite je.

Gulaš-čorba

Sastojci

30 grama masla
100 grama luka
200 grama govedine
30 grama brašna
crvena paprika
sol
200 grama krompira
1 decilitar bijelog vina

Način pripreme

Korak 1 - Operite meso i izrežite ga na kocke. Isjeckajte luk, istopite maslo u šerpi i ubacite luk, sačekajte da požuti. Pospite meso sa crvenom paprikom i zasolite ga, zatim ga ubacite u šerpu zajedno sa lukom. Pustite meso da se prži u svome soku, potom ga pospite brašnom.

Korak 2 - Kada brašno požuti, zalijte sve prvo hladnom, a potom toplom vodom. Kuhajte sve dok meso ne bude mekano. U međuvremenu ogulite krompir i isjecite ga na kocke, zatim ga kuhajte u slanoj vodi. Kada krompir postane mekan, procijedite ga i ubacite u čorbu. Nakon toga ulijte vino i pustite da provri. Ako nemate vina, možete ubaciti pasirani paradajz.

Bosanski lonac

Sastojci

500 grama govedine
češnjak, luk
kelj, zelje
krompir
mohune
paradajz
zelene paprike
mrkva, peršin
sol, biber
bijelo vino
voda

Način pripreme

Pripremite zemljani lonac ako imate, a ako ne može i obični lonac samo je bitno da ga dobro zaklopite prilikom kuhanja. Operite meso, izrežite ga i ubacite u lonac. Operite, očistite, ogulite i izrežite povrće, zatim ga pomiješajte sa razdijeljenim češnjakom i glavicom luka koja je isčetvrtana. Zalijte sve sa vodom i vinom, zasolite i zabiberite te kuhajte u zemljanom loncu dva do tri sata. Ukoliko nemate svježeg paradajza, možete ga zamjeniti sa paradajz sosom.

Složenac od povrća

Sastojci

250 grama mahuna
250 grama graška
250 grama mrkve
250 grama korabice
250 grama cvjetače
250 grama paradajza
250 grama zelene paprike
50 grama masla
sol, biber
voda, vino
luk, peršin, češnjak
500 grama krompira

Način pripreme

Očistite svo povrće, izrežite ga, operite i ubacite u lonac. Zatim dino isjeckajte luk i peršin, razdvojite češnjak, te ubacite sve u lonac. Posolite, pobiberite, ubacite maslo i ulijte vodu sa 2 decilitra bijelog vina. Dobro pokrijte lonac i lagano kuhajte 45 minuta.

Čarobna pjena

Sastojci

250 grama jabuka
150 grama šećera
1 kašika ruma
limunova kora
60 grama mermelade
5 bjelanaca

Način pripreme

Korak 1 - Ispecite jabuke i potom ih pasirajte. Isjeckajte limunovu koru. Zamijesite pasirane jabuke i limunovu koru sa šećerom, rumom i mermeladom. Dobro umutite bjelancad i dodajte ih u smjesu.

Korak 2 - Zagrijte rernu, te namastite vatrostalnu zdjelu. Ulijte smjesu u vatrostalnu zdjelu i pecite je u rerni.

Kuhana teletina

Sastojci

750 grama teletine
100 grama mrkve
50 grama peršina
150 grama luka
15 zrna crnog bibera
3 litra vode
1/4 litra ocata
sol

Način pripreme

Korak 1 - Očistite mrkvu i peršin, zatim ih izrežite. Također, izrežite luk. Ulijte u šerpu 3 litra vode, zatim ulijte i ocat, te ubacite mrkvu, peršin i luk sa zrnima bibera. Pustite da voda provrije.

Korak 2 - Teletinu očistite od žila, zatim je istucite čekićem. Posolite je, umotajte u ubrus, zavežite i ubacite u proključalu smjesu u šerpi. Kuhajte teletinu 1 sat, zatim je ostavite da se hladi u šerpi. Kada se u potpunosti ohladi, izvadite je i izrežite na šnite. Servirajte teletinu sa salatom od krompira ili zelenom salatom.

Kompot od jabuka

Sastojci

750 grama jabuka
60 do 100 grama šećera
kora od pola limuna
1/2 litra vode
2 kašike vina ili soka od limuna

Način pripreme

Korak 1 - Ogulite jabuke, izvadite sjemenjke i isjecite ih na kriške. Ukoliko imate mnogo manjih jabuka unutar 750 grama, potrebno je da ih stavite u malo ocata ili limunove kiseline, kako ne bi oksidirale.

Korak 2 - Ubacite vodu, šećer, vino/limunov sok i limunovu koru u šerpu i prokuhajte sve dok se šećer ne stopi. Poslije toga dodajte jabuke i kuhajte sve nekih 15 minuta.

Sarma od kelja

Sastojci

1 kilogram kelja
500 grama govedine
20 grama luka
sol
biber
peršin
40 grama suhog mesa
100 grama vrganja
40 grama masla
50 grama rezanog luka
1 suha kobasica
1 decilitar kiselog vrhnja
brašno

Način pripreme

Korak 1 - Operite govedinu i vrganje i isjeckajte ih. U tavi istopite maslo, zatim isjeckajte luk i ubacite ga u tavu, te pustite da požuti. Nakon toga ubacite meso i vrganje u tavu i sve fino ispržite, zatim posolite, pobiberite i dodajte fino isjeckanog zelenog peršina.

Korak 2 - U međuvremenu pospite kelj vrelom vodom, te u velike listove ubacite malo mesa i napravite oblik sarme. Nakon toga, istopite masla u šerpi, zatim ubacite suho meso, te propržite ga. Ubacite fino rezani luk, pobrašnite i zalijte. 

Korak 3 - Ubacite sarme i isjeckane kobasice u šerpu, te ih kuhajte. Ne zaboravite povremeno dolijevati vodu prilikom kuhanja. Kada se sve smekša, polijte sarme vrhnjem i pustite da proključa.

Sataraš

Sastojci

100 grama masla
100 grama luka
1 kilogram paradajza
10 paprika
500 grama krompira
sol
biber

Način pripreme

Korak 1 - Izrežite luk na šnite, istopite mast u dubokoj tavi, zatim ubacite luk i pustite da požuti. Izrežite papriku i paradajz na rezance, zatim ih ubacite u tavu i pržite, mješajući, dok sve ne bude mekano. 

Korak 2 - U isto vrijeme kuhajte krompir dok se ne smekaš. Nakon toga ga procijedite, ogulite, izrežite na šnite i ubacite u šerpu sa paradajzom i parikama. Sve dobro zasolite i pobiberite.

Salata od cvekle

Sastojci

500 grama cvekle

kumin

sol

ocat

Način pripreme

Operite cveklu, zatim je kuhajte sve dok se ne smekša. Potom je ogulite i izrežite na šnite, te pospijte sa malo kumina. Posolite cveklu i polijte je sa malo ocata. Cveklu koja se pripremi na ovaj način možete spremiti u stakleni galon, zbog toga što se neće pokvariti duže vremena. Ako želite, u sve ovo možete dodati i malo ulja.

Punjeni paradajz

Sastojci

8 komada okruglog paradajza
500 grama govedine
4 dekagrama masla
2 dekagrama luka
10 dekagrama riže
sol
biber
2 decilitra vrhnja

Za sos:

500 grama paradajza
4 dekagrama masla
4 dekagrama brašna
šećer

Način pripreme

Korak 1 - Istopite maslo na dubokoj tavi, zatim isjeckajte luk i ispržite ga. Potom isjeckajte meso i ubacite ga u tavu. Kada se meso isprži, dodajte ružu, dolijte vode, posolite i pobiberite, zati mostavite da se riža skuha.

Korak 2 - Operite paradajz, izdubite ga i filujte ga sa mesom i rižom. Punjeni paradajz stavite u vatrostalnu zdjelu, polijte vrhnjem, potom ubacite u prethodno zagrijanu rernu i pecite sve dok se fino ne ispeče.

Korak 3 - U međuvremenu napravite sos tako što prvo istopite maslo u tavi, te ubacite prašno dok ne požuti. Zatim izgnječite paradajz, ubacite ga zajedno sa malo šećera i kuhajte, povremeno mješajući pola sata. Sos se servira uz punjeni paradajz.